Объем рынка сухих молочных смесей в России составляет порядка 60 млрд руб. или 50,9 тыс. тонн (24% рынка детского питания). На долю импорта сухих молочных смесей приходится 63%. Объем рынка сухих детских каш в России составляет порядка 9 млрд руб. или 9,3 тыс. тонн (9% рынка детского питания).

Рынок сублимированных фруктов и овощей будет продолжать стабильно расти из-за увеличивающейся популярности готовых продуктов питания. Прогнозируется, что этот рынок вырастет с нынешней рыночной стоимости более чем на 40 млрд долларов и достигнет стоимости в более чем 60 млрд долларов уже к 2025 году. Сублимационная обработка считается оптимальным процессом сушки для пищевых продуктов, поскольку она позволяет сохранить структурную целостность и вкусовые качества.

Шампиньон является самым популярным культивируемым грибом в мире. Ёмкость рынка Ярославской области можно оценить исходя из средней нормы потребления грибов в РФ – 1 кг/чел. в год. Ёмкость потребления для Ярославской области – 1 266 тонн/год. Потенциал рынка - более 80%.

За последние несколько лет рынок выращивания ягодных культур значительно вырос, драйверами для этого стали три тренда: вегетарианство, органическая пища и здоровое питание. На мировом рынке заметна тенденция перехода выращивания ягод с открытого на закрытый грунт. Это позволяет получать ягоды на протяжении всего года и более высокого качества.

По данным Минсельхоза России льноволокна в России производится около 45 тыс. тонн в год, при потребности в 350 тыс. тонн, из которых 175 тыс. тонн - для текстильной промышленности и примерно столько же для производства целлюлозы. На оборонный комплекс необходимо около 30 тыс. тонн. Производство льна по прогнозам вырастет на 38% к 2025 г.

Рынок масличных культур России традиционно является экспортоориентированным. Предприятия масложировой отрасли занимают одно из ведущих мест в агропромышленном комплексе страны. 
Экспорт представлен как семенами, так и продуктами их переработки (масло и жмых).